Posted by: Lumy | November 12, 2011

TORT MOCCA


Astazi va propun un tort cu o aroma deosebita si anume cafeua;indiferent de ora la care o beau ,eu personal o savurez; dar ea mai poate fi adulmecata si in crema de tort, pe care vi-l recomand din inima.

ingrediente crema :

-225 gr ciocolata alba

-1 plic gelatina

-6 galbenusuri

-4 lg zahar

-50 ml lapte

-4 lg lichior cafea

-350 ml frisca lichida

-500 gr mascarpone

-8 lg expreso rece

-2 lgt ness

sirop :

-100 ml cafea expresso

-50 ml lichior cafea sau ciocolata

Blatul l-am facut dupa reteta de aici


mod de pregatire crema :

galbenusurile se freaca cu zaharul tos si laptele, se adauga lichiorul de cafea si ciocolata topita si se pune pe baie de abur pana se gatesc ouale.

se lasa crema de oua sa se raceasca iar intre timp batem frisca  si mixam un pic mascarpone

peste frisca batuta se adauga crema de oua racita,mascarpone si gelatina care a fost hidratata in apa

compozitia se imparte ( egal ) in 2 castroane , intr-unul se adauga expresso amestecat cu nessul.

in forma in care am copt blatul se pune folie alimentara care sa imbrace atat fundul formei ,peretii dar sa cada un pic si pe langa ;

blatul se taie in 3 ,  prima foaie de blat  se aseaza in forma de tort imbracata in folie ,se insiropeaza cu  sirop, se adauga crema fara cafea, apoi al 2-lea blat insiropat , crema cu ness si ultimul strat de blat insiropat.

tortul se acopera cu folia transparenta  si se tine la frigider cateva ore sau chiar pana a doua zi ,cand se inlatura folia de deasupra ,se aseaza pe tort un platou plat sau un carton ptr torturi si se rastoarna tortul; folia pusa in forma de tort va ajuta la scoaterea acestuia foarte usor .

se decoreaza dupa fantezia proprie

o feliuta si ptr voi ….


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Categories

%d bloggers like this: