Posted by: Lumy | January 1, 2011

PRAJITURA OANA


TOT PENTRU PRIMA ZI A  ANULUI , DE SF VASILE , VA PROPUN O  RETETA DE PRAJITURA LUATA DE PE BLOGUL AMALIEI 

INGREDIENTE FOI :

-200 gr faina

-100 gr unt

-100 gr zahar pudra

-1 lgt amoniac

-1 ou

-1 lg cacao

-2 lg lapte

se amesteca toate ingredientele si se fac 2 foi care se coc pe fundul tavii tapetata cu hartie de copt , la foc potrivit;eu le-am intins cu ajutorul  palmelor foarte bine infarinate ( este un pic mai greut , dar merita efortul ).

cam aceasta e consistenta aluatului de  foi ( nu va asteptati ca, coca sa fie consistenta )

foile se coc foarte repede cam 3-4 min, cand devin maronii pe margini sunt gata

BLAT :

-6 albusuri

-170 gr zahar

-100 gr faina

-150 gr rahat taiat bucatele( eu nu am mai pus in reteta )

-150 nuca prajita si macinata

-1 zah vanilat

se bat albusurile spuma apoi se adauga zaharul treptat si mixam pana se topeste; se adauga faina lingura cu lingura apoi adaugam rahatul taiat si nuca macinata; se amesteca foarte usor iar compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se tine la cuptor 15 min ( proba cu scobitoarea ). lasam blatul sa se raceasca.

CREMA :

-6 galbenusuri

-150 gr zahar

-1 lg apa

-250 gr unt

-2 plicuri zah vanilat

galbenusurile se freaca cu apa si zaharul pe baie de aburi pana se ingroasa; cand e rece se incorporeaza incet- incet in untul frecat spuma, se adauga si zah vanilat.

glazura :

-150 gr ciocolata

-50 gr unt

-nuci tocate

asamblare :

punem foaie apoi crema, blatul , iar crema , foaie si apoi glazura de ciocolata ( am topit ciocolata cu untul pe baie de aburi) iar deasupra glazurei presaram nucile.


tinem prajitura la rece pana a doua zi



Responses

  1. Arata foarte bine, parca mai bine fara rahat🙂.Te-am adaugat la lista de bloguri, o saptamana frumoasa!

    • multumesc mult Amalia, saptamana frumoasa si tie !


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Categories

%d bloggers like this: